政协论坛｜舌尖上的汉味情怀

在武汉，七么司？ 

当然是热干面三鲜豆皮面窝油条豆腐脑欢喜坨～这还不够，老通城、吉庆街还有户部巷，里面的美味正在向你招手！

昨天是农历五月初五端午节，大家有木有吃粽子呀？

为期三天的端午小长假，如果实在不知道去哪里玩，那就跟随我们的《政协论坛》的脚步，去吉庆街找寻属于你的美味～

地道的老字号品牌，早已成为江城的文化名片。据了解，我市力争在2020年前，打造1到2条老字号商业街区，同时支持老字号发展连锁经营，推动“互联网+”应用，形成15个销售过亿元的老字号品牌。

其中最具汉派风格的，应属在2018年初被评为湖北省AAA级历史文化风貌景区的吉庆民俗街。重建后的吉庆街着力打造“集汉味美食、非遗文创商品、休闲娱乐、旅游观光”为一体的多种业态共存的，错位、互补、跨界经营方式，彰显汉味民俗老武汉的风土人情。

以热干面制作技艺列入“湖北省首批非物质文化遗产”的武汉名片“蔡林记”最具人气。

蔡林记营运经理李杰我们讲述了蔡林记的“老字号”故事。

成立于上世纪20年代、以汤包闻名遐迩的四季美，到明年就100岁了。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，花样繁多，风味独特。

时至今日，四季美汤包一直坚守着制馅讲究、选料严格的传统工艺，绝不为了增加销量、进驻商超而放置任何添加剂。

随着2016年年底吉庆民俗街开街，众望所盼、代表着汉派糕饼文化的汪玉霞老字号，也终于在这里扎根。

汪玉霞旗舰店经理、品牌管理负责人熊年顺认为，传承传统工艺的同时更要打造与时俱进的品牌文化。

江岸区汉铁小学的学生们带着研学旅行的任务，来到了吉庆民俗街，通过品尝舌尖上的美食，近距离感受这些老字号的汉派情怀和优秀文化。

老字号美食不仅是江城人民的儿时记忆，更是一扇通向国际化、多元化世界的窗口。在人流如织的老字号店面内，总能够看到外国游客的身影。

总体来说，我市老字号经营发展态势良好，创新意识逐步增强，品牌影响力显著提升。如何进一步优化我市老字号发展环境，不断提升其市场竞争力，委员们也有独到的见解。

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请关注6月8日晚20:15左右

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